第五百五十四章下次少放點辣椒
溫寒那邊也在精挑細選。
“這個冰箱製冷效果怎麼樣？”
“很好的，壓縮機是進口的。”
“能用多久？”
“正常使用十年沒問題。”
雖然貴了些，但溫寒還是買了。
工欲善其事，必先利其器。
設備好，做出來的東西才能保證質量。
忙活了三天，總算把東西都置辦齊了。
看着裝修一新、設備齊全的面館。
兩人都有種夢想成真的感覺。
“接下來要試營業了，先做給自己吃，看看味道怎麼樣。”
“好，我去買菜。”
蘇懷瑾興沖沖的去了菜市場。
買了新鮮的小青菜、香菇、雞蛋。
還有上好的裏脊肉。
回到店裏，溫寒已經在熬湯了。
“陳爺爺說，湯要提前熬。”
“我早上就開始熬了。”
蘇懷瑾湊過去聞了聞：“好香啊。”
“那是，嚴格按照陳爺爺教的來的。”
兩人開始準備其他食材。
洗菜、切菜、調肉餡。
“水開了，下面條。”
溫寒把面條放進鍋裏。
“陳爺爺說，水要大開，面條才不會粘。”
“時間不能太長，不然就爛了。”
蘇懷瑾在旁邊計時：“三分鐘應該差不多。”
面條煮好了，撈到碗裏。
澆上熬好的湯，放上配菜。
“哇，看着就很有食欲。”
兩人端着面坐下來。
“來，嚐嚐我們的手藝。”
蘇懷瑾夾起面條，嚐了一口。
“怎麼樣？”溫寒緊張地問她。
“嗯……還不錯。”蘇懷瑾一點頭。
“湯很鮮，面條也筋道。”
“就是味道還可以再濃一點。”
溫寒也嚐了嚐：“確實。”
“看來還要多練習。”
接下來的幾天，他們每天都在練習。
早上熬湯，中午做面。
然後兩個人一起品嚐，找出不足。
“今天的湯有點鹹了。”
“肉餡調得不夠嫩。”
“面條煮過頭了。”
慢慢地，他們做的面越來越好吃了。
“我覺得可以開業了。”這天，蘇懷瑾說着。
“真的可以了嗎？”
“陳爺爺昨天嚐了我們做的面。”蘇懷瑾得意的說。
“他說已經有七成他的水準了。”
“那就開業！”溫寒也有了信心。
他們選了個好日子，貼出了開業告示。
“小橋面館，明日開業。”
“開業三天，全場八折。”
老街上的鄰居們都很好奇。
“聽說新開的面館老闆是外地來的。”
“是一對年輕夫妻。”
“不知道手藝怎麼樣。”
開業前一天晚上，兩人激動得睡不着，比他們開大公司的時候還要激動。
“明天會有客人來嗎？”蘇懷瑾擔心。
“肯定會有的。”溫寒安慰她。
“我們的面這麼好吃。”
“可是大家都不知道啊。”
“會知道的。”溫寒摟着她。
“酒香不怕巷子深。”
第二天一早，天還沒亮。
兩人就起來準備了。
熬湯、和面、準備配菜。
六點鐘，準時開門。
“小橋面館，正式開業！”
蘇懷瑾在門口掛上了紅燈籠。
溫寒則在廚房做最後的準備。
七點多，來了第一位客人。
是住在隔壁的王大爺。
“給我來碗肉絲面。”
“好的，請稍等。”
蘇懷瑾趕緊去廚房傳話。
溫寒麻利地下面條。
幾分鐘後，一碗熱騰騰的肉絲面端了上來。
“王大爺，您嚐嚐。”
王大爺夾起面條，吸溜一口。
然後眼睛亮了：“嗯，不錯！”
“湯鮮面筋道，比老陳家的還好吃。”
“真的嗎？”蘇懷瑾高興壞了。
“那您可要多幫我們宣傳宣傳。”
“一定一定。”王大爺笑着說。
有了第一個客人，陸續又來了幾個。
都是附近的居民，來嚐嚐新店的手藝。
“老闆，來碗清湯面。”
“我要個雞蛋面。”
“有牛肉面嗎？”
溫寒在廚房忙得團團轉。
蘇懷瑾則在前面招呼客人。
“您的面來了，請慢用。”
“這是您的茶水。”
“謝謝光臨，歡迎下次再來。”
中午的時候，生意更好了。
小店裏坐了七八桌客人。
“老闆娘，你們的面真好吃。”
“是啊，這湯底絕了。”
“以後我要常來。”
聽着客人的誇獎，蘇懷瑾笑得合不攏嘴。
溫寒從廚房探出頭：“懷瑾，還有面條嗎？”
“快沒了，我再去和面。”
兩人忙得腳不沾地。
但心裏都是甜的。
這就是他們想要的生活啊。
晚上打烊後，兩人累得癱在椅子上。
“今天賣了多少碗？”
“我數數……一六十八碗！”
“這麼多？”溫寒也吃驚。
“是啊，比預期的好太多了。”
“看來我們的面真的不錯。”
“那是當然。”蘇懷瑾驕傲的說着。
“我們可是跟陳爺爺學的。”
收拾完店裏，兩人上樓休息。
雖然很累，但都很滿足。
“溫寒，我好開心。”
“我也是。”
“這種踏實的感覺真好。”蘇懷瑾說。
“不用應付那些複雜的人際關係。”
“就簡簡單單做面，簡簡單單生活。”
“以後會一直這樣的。”溫寒保證道。
第二天，生意依然不錯。
有些昨天來過的客人，今天又來了。
“老闆，還是昨天那個肉絲面。”
“好嘞，馬上就來。”
還有客人帶了朋友來。
“我跟你說，這家的面特別好吃。”
“真的假的？”
“你嚐嚐就知道了。”
慢慢的小橋面館在老街上有了名氣。
“那對小夫妻開的面館不錯。”
“面好吃，人也實在。”
“份量足，價格公道。”
生意穩定下來後，兩人也找到了節奏。
早上五點起牀，準備食材。
六點開門營業。
中午是高.峯期，要忙到兩點。
下午稍微清閒一些。
晚上八點打烊。
雖然辛苦，但很充實。
“老闆娘，今天有什麼新品嗎？”
熟客李姐一進門就問。
“有啊，今天試做了擔擔面。”蘇懷瑾說。
“要不要嚐嚐？”
“好啊，來一碗。”
這是他們最近在嘗試的。
除了基本的幾種面。
還想開發一些特色面條。
“怎麼樣？”
“嗯，不錯，就是辣了點。”
“那我跟溫寒說，下次少放點辣椒。”
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就這樣，在客人的反饋中不斷改進。
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面館的品種越來越豐富。
口味也越來越好。